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In Indonesien ist die Küche einfach und, wir sagen es, mehr oder weniger scharf ... Die Basis eines klassischen Essens ist Reis, aber Sie essen auch Nudeln, Suppen, Fleisch... Also, wo können Sie während Ihrer Reise in Indonesien essen? Folgen Sie unserer Anleitung! Beginnen wir mit Khaki Lima, einem typischen kleinen Trolley, der durch die Straßen geschoben wird und nur ein Gericht verkauft. Das Essen kostet Sie ein paar Rupien, oft weniger als einen Euro! Für etwas mehr Auswahl, gehen Sie zum "Warung Makan". Dieses kleine Restaurant bietet oft ein "Buffet" mit sehr verschiedenen traditionellen Gerichten, die Sie zu Reis hinzufügen. Hier reichen wieder ein oder zwei Euro! Schließlich haben größere Städte viele schicke indonesische und ausländische Restaurants. In Jakarta zum Beispiel ist es möglich, Italienisch, Japanisch, Chinesisch, Deutsch zu essen ... Natürlich sind die Preise höher, aber im Vergleich zu den Preisen im Westen immernoch angemessen.
Während Ihrer Reise sollten Sie unbedingt "Nasi Campur" in Indonesien essen, was "gemischter Reis" bedeutet. Das Rezept ist einfach, Reis, meist weiß, aber manchmal rot oder gelb mit Gemüse, Fleisch, Fisch, Tempe... In kleinen Mengen und nach Ihren Wünschen.
Bei einem Aufenthalt auf der Insel Bali in Indonesien essen Sie am besten Bali Guling! Der Schweinebraten am Spieß ist ein edles Gericht, das während der großen Zeremonien als Opfergabe für die Götter der Insel serviert wird und mit unserem Spanferkel vergleichbar ist . Bevor es geschlachtet wird, wird das Tier mit Weihwasser bestreut. Nach mehreren Stunden Kochen wird es mit Gemüse, Wurst und Innereien begleitet.
Im Allgemeinen ist das Rendang ein Rindfleischcurry, aber Sie können das Rezept auch mit Huhn, Ente, Hammelfleisch und sogar Gemüse finden! Abhängig von der Kochzeit gibt es verschiedene Farben und zwei Arten, nass oder trocken. Die Zusammensetzung bleibt die gleiche: Kokosmilch und eine Reihe von Gewürzen. Ein leckeres Gericht, das Sie während Ihres Urlaubs in Indonesien essen sollten!
Es ist diese traditionelle Suppe, die Sie oft entlang der Straßen in den berühmten Khaki Lima finden. Und das im gesamten indonesischen Archipel! Auch, wenn seine Zusammensetzung von Insel zu Insel variiert, besteht Soto aus Brühe, Fleisch und Gemüse. Ein leckeres Indonesien Essen vor allem nach einer guten Surf Session.
Auf Indonesisch bedeutet "Sate" Spieß. Diese kleinen Fleischspieße, oft Hühnchen, sind in Java und anderswo weit verbreitet. Sie werden ihr appetitliches Aroma beim Spaziergang durch die Straßen erkennen. Auf den Bürgersteigen oder im Restaurant wird das Sate mit einer göttlichen Erdnuss Soße, mehr oder weniger scharf serviert.
Unmöglich, diese zwei berühmten Gerichte nicht zu kosten! Die im Wok gebratenen (Goreng) Nudeln (Mie) oder Reise (Nasi) werden fast überall serviert und füllen die Reisenden! Vegetarisch, Hühnchen oder mit Meeresfrüchten, diese Zubereitungen werden immer von Gemüse und einem Ei begleitet, auch gebraten. Bestellen Sie die "spezielle" Version und erhalten einige Shrimps oder Fischchips. Ein Essen was süchtig macht!
Sehr beliebt sind diese Knödel aus China. Sie bestehen aus Hackfleisch, Mehl und Eiweiß und werden in einer Brühe serviert, begleitet von der Sauce Ihrer Wahl. Auch wenn das häufigste Rezept aus Rindfleisch besteht, können sie diese Fleischbällchen mit Huhn, Fisch, Büffel und anderen Sorten finden.
Ein Salat, endlich! Der Gado Gado kann Sojabohnen, Salat, Kohl, Gurken aber auch Tomaten, Bohnen, Eier, Tofu, Jackfrüchte und andere Zutaten zusammenbringen. Sogar Karotten! Das Gemüse ist knackig und der Salat mit einer leckeren Erdnusssoße bedeckt.
Haben Sie die Möglichkeit während Ihres Urlaubs in Indonesien Tumpeng zu probieren? Meistens wird es gemacht, um ein wichtiges Ereignis zu feiern. Es kommt mit einem gelben Reiskegel, der mit Kurkuma oder Kokosmilch gekocht und in die Mitte eines Tabletts oder Tellers gelegt wird. Dieser Kegel, der einen heiligen Berg darstellt, ist von einer Auswahl an Fleisch und Gemüse umgeben, die die Elemente des Universums symbolisieren.
Diese großen Chips, die in ganz Asien weit verbreitet sind, werden meistens aus Garnelen oder Fisch gemacht. Während Ihrer Reise nach Indonesien werden Sie feststellen, dass Indonesier sie konsumieren, so wie wir Brot essen, also eine Mahlzeit begleiten. Wenn sie nicht schon den Rand Ihres Tellers garnieren, sind sie sicher in einem kleinen Plastik Sack an der Kasse vom "Warung Makan" erhältlich.
Sie werden Tempe überall finden, roh und weiß auf den Märkten oder gebraten und golden in den Warungs. Es ist proteinreich und wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt. Es schmeckt etwas nussig und wird verschieden zubereitet. Tipp: probieren Sie „Tempe manis“, süßes, kross frittiertes Tempe.
Wenn Sie Indonesien besuchen, sollten Sie auch die "Dadar Gulung" zu probieren. Auch wenn seine grüne Farbe zuerst etwas abschreckt, ist dieser kleine Pfannkuchen wirklich köstlich! Gefüllt mit Kokosnuss und Palmzucker, bekommt es seine charakteristische Farbe von dem Pandanus Blattextrakt, einer tropischen Pflanze aus der gleichen Familie wie der Kokosnussbaum.
Martabak ist eine Art gebratenes und gefaltetes Omelett, meistens auf der Straße gekocht. Die Füllung kann Gemüse, Zwiebeln, Lauch, Knoblauch und Fleisch enthalten ... In Scheiben geschnitten, kann dieser Kuchen mit einer Currysoße begleitet werden. Die gezuckerte Version der Martabak trägt in Bali den Namen "Terang Bulan" und wird mit Schokolade, Erdnuss, Kondensmilch oder Käse garniert.
Unter den Soßen, die Sie während Ihres Aufenthalts in Indonesien finden, finden Sie unter anderem die oben erwähnte Erdnusssauce. Sie begleitet besonders "Sate" und kann mehr oder weniger scharf sein. Wenn Sie Herausforderungen mögen, müssen Sie "Sambal" probieren, eine Paste aus sehr scharfen Chilis. Es gibt mehr als 300 Rezepte in Indonesien hierfür. Schließlich finden Sie auf den meisten Restaurant Tischen Kecap Manis (süß) oder Asin (salzig), eine Sojasauce, die Sie zu Ihrem Gericht je nach Ihren Wünschen und Ihrer Stimmung hinzufügen...
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